viernes, 19 de febrero de 2016

Hamburguesas de tofu y mijo

Hay mucha gente que se está empezando a concienciar en no comer carne animal, por todo el sufrimiento que corren los animales, los malos cuidados y la mala alimentación que tienen. Y que si ellos ya desde que nacen están siendo alimentados de forma insana, su carne no puede ser muy sana para nosotros.

Por todo ello, hoy os traemos una receta vegetariana, donde no habrá rastro de carne animal, aunque su apariencia y sabor parezca lo contrario :p


Ver video de la receta 



Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 100 gr. de mijo
  • 100 gr. de avena
  • 400 gr. de tofu
  • 400 ml. caldo de verdura
  • aceite de girasol
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de curry
  • pimienta negra
  • sal
  • 1/2 cucharada de cilantro



Empezamos poniendo la cebolla troceada en una sartén con 1 o 2 cucharadas de aceite de girasol.


Mientras tanto, cogemos el mijo y lo lavamos un poco con agua caliente, y lo escurrimos bien, para luego añadírselo a la cebolla en la sartén.



A continuación le añadimos el caldo de verdura, y lo dejamos reposar de 15 a 20 min. Hasta que el mijo se infle, y todo el caldo desaparezca.




Ahora cogemos el tofu y lo prensamos un poco, para quitarle el exceso de líquido que tiene, y después lo empezamos a desmenuzar en un bol.




Cuando lo tengamos todo desmenuzado, le añadimos el resto de los ingredientes.




El mijo



Avena



Salsa de soja


Zumo de limón


Pimienta negra



Sal



Cilantro



Curry


y una vez tengamos todos los ingredientes, empezamos a batir, hasta conseguir una masa consistente y uniforme





Cuando tengamos la masa, cogemos pequeñas porciones y formamos hamburguesas y las añadimos en una sartén con un poco de aceite, y las freímos de 3 a 5 minutos por cada lado.



.... y listo!!




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