sábado, 23 de abril de 2016

Feliz Sant Jordi


El día Internacional del Libro, se convierte en Cataluña en una fiesta comúnmente conocida como "Día de Sant Jordi"
La costumbre manda que las parejas se intercambien regalos, los hombres reciben un libro y las mujeres una rosa.
Las calles se llenan de gente que pasea y ojea por los puestos que hay en la calle, convertidas por un día en floristerías y librerías al aire libre.

Hoy os dejamos un vídeo muy recomendable, de la leyenda de Sant Jordi.



Feliz día de Sant Jordi 🌹🐉

Salsa tzatziki

Hoy en Something is cooking, salsa tzatziki



Salsa tzatziki

DIY: Rosas de fresa

DIY: Rosas de fresa


https://www.youtube.com/watch?v=dJwDjXtVNH8

Salsa roquefort

Hoy en Something is cooking, salsa roquefort



salsa roquefort

Pitas

Hoy traemos... pitas!!
te enseñaremos como hacer la masa, y luego el relleno ya corre de tu cuenta :p



Ver video de la receta

Ingredientes:

  • 250 ml. agua
  • 375 gr. harina panificable
  • 25 gr.  harina integral
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca

Preparación:

Empezamos mezclando todos los ingredientes en un bol:

Harina panificable

harina integral

azúcar

sal

levadura

agua

(Importante no mezclarlo con la mano. Mezclar con una espátula )



y los dejamos reposar durante 15 min.


Después amasamos durante 5min dentro del mismo bol,


y luego sobre una superficie enharinada.



Volvemos a colocar la masa en el bol, y la tapamos con papel film. Y dejamos reposar durante 30 min.



Estará lista cuando al presionar con el dedo, éste se quede marcado.




Dividimos la masa en 8 partes, y las estiramos dejándolas con un tamaño de 15 cm, aprox. de diámetro y 4 mm. de grosor.





Por último las metemos al horno hasta que se hinchen ( 4 o 5 min) a 260º-275º.


y liiiisto! Solo nos faltará abrirlas y rellenarlas con lo que queramos.







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Banana Bread (Español)

Hoy en Something is cooking, Banana Bread



banana bread

sábado, 2 de abril de 2016

Torrijas para Semana Santa


Para Semana Santa, hay una tradición muy buena, y es el preparar torrijas, para luego comerlas en familia/amigos.
Hoy os traemos una receta muy fácil, para que puedas empezar a seguir una de las mejores tradiciones de Semana Santa


Naan, pan hindú

Hoy traemos una variedad de pan muy típica de las cocinas indias.
Poco a poco se va extendiendo por diferentes regiones, y hoy nosotros os enseñamos como prepararlo en vuestra casa de una manera muy fácil

Además, os enseñaremos como preparar GHEE (Mantequilla clarificada) con lo que se suele freír.



Ver video de la receta


Ingredientes:

  • 160 gr. agua tibia
  • 60 gr. yogur natural (no azucarado)
  • 45 gr. leche tibia
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada azúcar 
  • 300 gr. harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • ghee (150 gr. mantequilla sin sal)

Modo de preparación:

Empezamos mezclando todos los ingredientes líquidos (leche, agua, yogur y aceite) en un bol.






Ahora, en otro bol, mezclamos los ingredientes secos (azúcar, harina, bicarbonato sódico, sal y levadura).







Cuando estén bien mezclados, añadimos los ingredientes líquidos en los secos, y  los mezclamos hasta formar una masa.  ( No mezclar con la mano, es una masa muy pegajosa y líquida)






Cuando tengamos una masa formada, la cubrimos con papel film y lo dejamos reposar 1h30min.



GHEE

Cuando haya pasado casi la hora y media, empezar a preparar el Ghee
Ponemos a fundir la mantequilla en un caso a fuego medio.



Cuando se haya deshecho, bajar la potencia.


Primero empezará a salir una espuma, luego irá cambiando de color. Tiene que quedar de un color avellana, y ser transparente.




En el fondo de cazo se verá oscuro, como si algo se estuviera quemando. Es en ese momento, antes de que se empiece a quemar todo cuando hay que retirarlo del fuego y colarlo.



Cuando ha pasado el tiempo de reposo, cogemos la masa, y  la ponemos en una superficie llena de harina.


Hay que ir añadiendo harina, mientras vamos amasando hasta que deje de pegarse.



Cuando consigamos una masa consistente, la dividimos en 6 trozos iguales, y los amasamos con el rodillo.



Ahora, cogemos el ghee y con la ayuda de un pincel pintamos la parte superior de la masa. 


Cuando esté todo pintado lo ponemos en una sartén que esté caliente. ( Con la cara pintada hacia abajo) y mientras tanto, vamos pintando la otra cara de la masa.



Ahora solo hace falta darle la vuelta y esperar a que se haga por los 2 lados bien.


y liiisto!





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