Coca de crema y piñones - Coca de San Juan

Hoy en Something is Cooking, Coca de crema y piñones

Coca de crema y piñones, una coca ideal para celebrar la verbena de San Juan

Cada 23 de Junio llega la que es considerada la noche más corta del año, la noche de San Juan.

Es una tradición en la que suelen encender hogueras o fuegos artificiales, y se celebra en varios puntos de Europa.

Y aparte de la tradición de las hogueras, también hay tradición gastronómica. En la zona de Cataluña es típico celebrar la verbena con cocas.

Hay muchas variantes de cocas, cocas de fruta, cocas de cabello de ángel, cocas de chocolate, de hojaldre, de chicharrones... y una de las más populares, la de crema y piñones.

Los ingredientes para preparar la coca, suelen ser en casi todos los tipos de coca los mismos, lo único que varia es el proceso de elaboración.  

Son ingredientes muy fáciles de conseguir, y que casi todo el mundo tiene en casa seguro.

A continuación te dejo la lista de ingredientes, para preparar cada paso de la coca: 

Masa madre:

- harina de fuerza: 40g.

- leche templada: 17 ml.

- levadura fresca: 10gr.

Masa:

- harina de fuerza: 250 gr.

- leche templada: 125 ml.

- 1 huevo pequeño

- mantequilla: 40gr

- azúcar blanco: 50 gr.

- esencia de vainilla: 1 cucharadita

- ralladura de 1/2 naranja

- masa madre

Decoración:

- huevo

- piñones

- crema pastelera

- cerezas en almíbar 

Para preparar la coca, es necesario dejar fermentar la levadura, por lo que llevará unas cuantas horas de reposo. Hay que calcular bien el tiempo que tardaréis en prepararla, para que luego no se os eche el tiempo encima

Así que ahora te toca a ti... ¿Te gustaría aprender hacer esta coca de crema y piñones?

A continuación, os dejo la video receta, donde os explico de una forma fácil y con los ingredientes exactos, como hacer una coca para San Juan

Es un vídeo que no dura mas de 5 minutos, y donde viene todo muy bien explicado, no os lo perdáis.

Darle al play para ver la video receta

Aquí os dejo otra coca también muy típica de la verbena de San Juan, la coca de panadero, o coca de anís.

Espero que te haya gustado, y si te animas a prepararlo, nos encantará ver como te queda. Nos lo podrás enseñar en nuestras redes sociales.

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Un saludo, y hasta la próxima receta.