Empanada de atún.

Empanada de atún

Empanada de atún o empanada de bonito, receta fácil y rápida.

Las empanadas son de esa clase de comidas, que junto a la tortilla de patatas (ver receta de la tortilla aquí) parece que frías saben mejor.

Es una receta muy fácil, que puede tener muchas variantes, tanto en relleno como en forma. Según vuestras preferencias, podréis sustituir algún ingrediente, o añadirle de otros.

Así que sin más preámbulos, aquí tenéis nuestra empanada de atún.

Los ingredientes que necesitamos son:
- masa para empanada
- huevos
- cebolla
- latas de atún
- tomate frito
- pimiento rojo asado
- aceite de oliva
- sal
- orégano
- huevo para pintar

Modo de preparación:

- hervir los huevos
- cortar la cebolla en trocitos pequeños y freirla
- cuando la cebolla esté frita, añadirle la salsa de tomate, un poco de sal y orégano
- quitar todo el aceite posible de las latas de atún
- añadir el atún a la cebolla y el tomate, y mezclarlo y cocinarlo durante varios minutos
- desenrollar la masa de empanada, y cortar 2 tiras finas de masa de los extremos, y la reservamos para usar mas tarde
- dividir en 2 el resto de la masa (1 mitad será la base y la otra la tapa)
- añadir la mezcla de tomate, atún y cebolla a una de las mitades
- añadir por encima el huevo duro, pelado y cortado a trocitos, y el pimiento rojo
- tapar con la otra mitad de masa, y cerrar los bordes con la ayuda de un tenedor
- decorar la empanada con las 2 tiras de masa que habíamos cortado al inicio
- pintar la empanada con huevo batido
- hacer un agujero con la ayuda de un cuchillo en el centro de la empanada (al final del post, está la video receta, por si acaso no se entiende en palabras lo que explico)
- hornear a 200º durante 30minutos, o hasta que veamos la masa dorada
- y liiiisto! ya tenemos nuestra empanada de atún

A continuación os dejo la video receta, donde sale explicado a todo detalle todos los paso, y salen todos los ingredientes, y todo explicado perfectamente.

Darle al play para ver el video